焼鳥、タレ、炭火。
すべてに妥協なしの美味しさ
当店の焼鳥は、熟成鶏を使用し、備長炭で香ばしく焼き上げます。自家製の甘めの醤油タレで仕上げ、串打ちや焼き加減にもこだわり抜き、出来立てをお客様のペースに合わせて提供。ジューシーで深い味わいの熟成親鶏は、遠赤外線効果で旨味が引き出され、一口ごとに豊かな風味が広がります。厳選ウイスキーと共に、贅沢なひとときをお楽しみください。
薪窯で焼き上げる本格ピッツァ
当店の名物は、ナポリ製薪窯で焼く本格自家製ピザ。厳選した小麦粉で作った生地を400℃の高温で一気に焼き上げ、表面はカリッと、中はモチモチに仕上げます。出来立ての熱々ピザをぜひお楽しみください。
厳選された料理とお酒で
贅沢なひととき
こだわりの料理とお酒を存分に楽しんでいただけます。ピザや焼鳥、厳選したウイスキーやワインが絶妙にマッチ。カウンター席では、店主の調理を目の前で堪能でき、心地よい雰囲気で至福のひとときをお過ごしいただけます。
和食の技で生まれた絶品料理
和食出身の店主がその経験を活かして作り上げる和の逸品は、どれもお酒との相性が抜群です。日替わりでお楽しみいただける“サバのきずし”や“いわしの南蛮漬け”など、心を込めて仕上げた一品が揃っています。店内の黒板にご注目いただき、ぜひ新たな味わいをご堪能ください。
薪窯でこだわりの料理を。
お店の象徴になっている大きな薪窯で焼き上げるピザは、外はパリッと中はもちもちの絶妙な食感。こだわりの食材とお酒と共に、心地よい時間をお楽しみください。